疫情下，我國(guó)白酒釀造成本的影響分析

　　我們都知道受新型冠狀病毒疫情的影響，當(dāng)前許多國(guó)家限制糧食出口，那國(guó)內(nèi)以糧食為產(chǎn)品原料的白酒行業(yè)釀造成本有什么影響，成本會(huì)增加嗎？

　　據(jù)了解，截至4月17日，俄羅斯，越南，泰國(guó)和柬埔寨等十幾個(gè)國(guó)家已對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品出口實(shí)施限制政策。出口限制的種類因國(guó)家而異。其中，俄羅斯將在6月底前設(shè)定小麥、玉米的出口數(shù)量。這些國(guó)家對(duì)食品出口的禁令將在各個(gè)國(guó)家引發(fā)連鎖反應(yīng)，甚至引發(fā)糧食價(jià)格上漲和糧食短缺等現(xiàn)象。尤其是主要靠進(jìn)口食品為主的國(guó)家將會(huì)受到更嚴(yán)重的沖擊。

　　我國(guó)白酒大部分都是糧食酒。釀酒的原料是五谷雜糧。例如，高粱是醬香型白酒的原料，而小麥、大米、玉米、高粱和糯米是其他風(fēng)味白酒的原料。在限制出口的谷物清單中，許多都是釀酒的基本原料。因此，中國(guó)白酒釀造成本是否會(huì)增加，已經(jīng)成為許多葡萄酒公司關(guān)注的問(wèn)題。

　　1、國(guó)內(nèi)釀酒原料進(jìn)口國(guó)家

　　從我國(guó)釀酒原料進(jìn)口的主要國(guó)家來(lái)看，進(jìn)口大米的來(lái)源國(guó)主要是泰國(guó)，老撾，越南，等。進(jìn)口高粱的來(lái)源主要包括美國(guó)， 澳大利亞和阿根廷。進(jìn)口小麥的來(lái)源主要是澳大利亞， 美國(guó)， 加拿大等。進(jìn)口玉米的來(lái)源主要包括烏克蘭，美國(guó)和老撾。這些國(guó)家都受到疫情嚴(yán)重的影響。

　　但這并不意味著國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)將受到?jīng)_擊，并將出現(xiàn)一場(chǎng)大“饑荒”。

　　2、我國(guó)白酒行業(yè)釀酒原料短期內(nèi)自給自足

　　為了保證原料的供應(yīng)和質(zhì)量，增加企業(yè)的信譽(yù)和產(chǎn)品的穩(wěn)定性，每個(gè)大型釀酒企業(yè)都有自己的釀酒糧基地。黑龍江農(nóng)科院所長(zhǎng)焦少杰指出，建設(shè)自己的原糧基地已經(jīng)成為各大品牌白酒企業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)鏈之一。對(duì)于白酒廠來(lái)說(shuō)，能有效抵御來(lái)自原材料的各種風(fēng)險(xiǎn)。

　　據(jù)行業(yè)人士說(shuō)：限制谷物進(jìn)口對(duì)國(guó)內(nèi)釀造成本的影響非常有限。比如：

　　以濃香型白酒的領(lǐng)頭企業(yè)五糧液為例。五糧液集團(tuán)公司擁有100萬(wàn)畝釀酒專用糧基地。特種糧基地面積為四川80%，分布在宜賓50%，川北23%，川南7%，產(chǎn)量32萬(wàn)噸。川占總量的20%，產(chǎn)量約為8萬(wàn)噸。釀酒專用糧區(qū)品種：高粱33%，產(chǎn)量10萬(wàn)噸，小麥30%，產(chǎn)量14萬(wàn)噸，糯米16%，產(chǎn)量6萬(wàn)噸，大米16%，產(chǎn)量7萬(wàn)噸，玉米5%，產(chǎn)量3萬(wàn)噸。今年4月中旬完成了特種糧食水稻、玉米等基地的育苗移栽工作。

　　醬香型白酒的領(lǐng)頭企業(yè)茅臺(tái)白酒集團(tuán)表示：雖然疫情對(duì)市場(chǎng)影響很大，但對(duì)釀造成本的影響有限，因?yàn)閺尼勗灬u香型白酒的角度來(lái)看，它主要產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐呐锤吡?，?duì)進(jìn)口依賴性很小，所以不會(huì)產(chǎn)生很大影響。

　　3、疫情持續(xù)，將會(huì)給我國(guó)白酒行業(yè)帶來(lái)釀造成本難題

　　但是糧食是世界上最基本的商品。它主要取決于綜合平均值，特殊情況不應(yīng)有代表性。雖然糧食基地對(duì)白酒企業(yè)的成本影響不大，但應(yīng)作為社會(huì)總平均成本來(lái)計(jì)算。疫情是一個(gè)跡象。如果疫情持續(xù)下去，相關(guān)國(guó)家對(duì)糧食出口的限制將會(huì)加強(qiáng)，對(duì)中國(guó)釀酒業(yè)的影響將會(huì)十分明顯。此外，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果白酒釀造成本上升，他們的銷量以及價(jià)格就是一個(gè)很難解決的問(wèn)題。并且，通過(guò)提高價(jià)格來(lái)解決成本問(wèn)題將是不容易實(shí)現(xiàn)的。