我們可能聽過西蘭花，知道它的營養價值很高，對于人體的幫助是特別的大的，而且可以對身體的健康有益，那么你知道青花菜是什么菜呢?青花菜是西蘭花嗎?

　　青花菜又名叫做西蘭花，其在口感上特別的鮮甜，受到廣大人群的喜愛。而青花菜本身含有特別多的纖維物質，可以起到很好的飽腹感作用。

　　青花菜除了叫西蘭花還叫青花椰菜、意大利花菜、意大利芥藍、木立花椰菜、綠花菜、莖椰菜、西藍花。十字花科，蕓薹屬，一、二年生草本植物。甘藍種中以綠花球為產品的一個變種。以主莖及側枝頂端形成的綠色花球為產品.營養豐富，色、香、味具佳，是市場一種名特蔬菜，青花菜與白菜花都是甘藍的變種。從外觀看比白花菜粗糙，但營養價值與風味皆比白花菜高，蛋白質、氨基酸及維生素的含量均高于白花萊，且栽培容易，供應期長，很有發展前途。